...ganz ehrlich, dies ist ein Zufallsprodukt. Für die Gewürzpaste brauchst Du Stangensellerie. Davon bleiben immer 2/3 übrig und wenn nicht gerade ein Rezept ansteht - was dann mit dem Stangensellerie machen. Ab jetzt heisst es trocknen!
Geplant - einfach im Thermomix zerkleinern, auf ein Backblech streichen ( mit Backpapier / -Matte ) und im Backofen auf 50-100 Grad schonend trocken. Meiner blieb in der Gemüseschale liegen und war dann irgendwann luftgetrocknet. Als ich ihn dann in den Kompost entsorgen wollte, stelle ich fest wie intensiv der Geruch immer noch war.... kurzum, in Stücke geschnitten, im Mixtopf verstaut und auf Stufe 10 geschreddert ( mittelgrob! ).
So habe ich ihn auf Vorrat und wenn mir mal wieder die Sellerie fehlt. Nun ist sie schonend getrocknet im Glas....auch eine schöne Geschichte um Gemüsereste zu konservieren ( denn nicht jedes Gemüse lässt sich gut einfrieren ). Ich bewahre die gekauften Gewürzgläser auf und fülle darin meine getrockneten Kräuter, Kräutersalz sowie die selbstgemachten Gewürzmischungen wie z.B.Gyros, Curry usw ab. Das Gebilde auf dem Foto, welches aussieht wie eine kleine Rose, ist der Strunk vom Staudensellerie. Hübsch anzusehen.
Tipp: ein bisschen getrocknete Sellerie schmeckt in der Kräuterselzmischung bestimmt auch gut!
